竹声声，尝精致点心，可新鲜劲儿一过，腹中饥饿，心头竟莫名冒出一个念头——我想吃牛排。 这念头一出，连自己都觉荒唐。在这车马缓慢、炊食古朴的时代，牛排二字，怕是无人知晓。 我寻遍府中厨房，只见案板上摆着猪肉、羊肉，偶有牛肉，也多是准备炖煮卤制。我向厨娘比划，说要一块肥瘦均匀的牛脊肉，整块保留，不要切条切丝。厨娘满脸疑惑，只当我是一时兴起，依言切了一块鲜嫩牛肉。 没有黑胡椒，没有黄油，没有平底锅，我便就地取材。取少许花椒、桂皮碾碎，拌上粗盐，轻轻抹在牛肉两面腌渍；用炭火架起一口薄铁盘，化一勺猪油代替黄油，待油热冒烟，将牛肉轻轻铺在上面。 “滋啦”一声，肉香瞬间炸开，混着油脂与香料的气息，在古朴的厨房里弥漫开来。厨娘与丫鬟围在一旁，个个面露惊...

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